22 января на базе нашего техникума был проведен мастер-класс по приготовлению конфет ручной работы, тортов и декора из шоколада. Новые техники и тенденции приготовления шоколадных тортов и конфет представил корпоративный шеф-кондитер Академии Шоколада Barry Callebaut Дмитрий Черников. На мастер-классе были открыты секреты оригинальных рецептур десертов и декора из настоящего бельгийского и французского шоколада.

       Мастер-класс посетили кондитеры и технологи ведущих предприятий города Липецка, Липецкой области и города Тамбова.

... Читать дальше »